MAKASSAR_Dinas Koperasi Dan UKM Provinsi Sulawesi Selatan menggelar Vocational Barista Tahun anggaran 2025 yang digelar di PLUT Sulsel Makassar, Jalan Metro Tanjung Bunga, Rabu 30 Juli 2025.
Vocational Barista diikuti oleh 40 peserta pelaku UMKM dan pengusaha pemula yang berasal dari Kota Makassar, Kabupaten Gowa dan Maros. Kegiatan ini dilaksanakan untuk memberikan pelatihan khususnya profesi Barista.
Plt Kepala Dinas Koperasi Dan UKM Provinsi Sulawesi Selatan, H. Andi Eka Prasetia dalam sambutannya menyebutkan, memberikan apresiasi atas terselenggaranya pelaksanaan kegiatan ini terkusus kepada bidang pengembangan dan seluruh jajaran yang telah bekerja keras dalam menyelenggarakan pelaksanaan kegiatan ini dan tentunya sebagai bentuk nyata komitmen kita bersama dalam meningkatkan daya tahan dan kualitas sumber daya manusia khususnya sebagai calon wirausaha dan wirausaha pemula.
Vocational Barista ini dibuka secara resmi oleh Plt. Kepala Bidang Pengembangan Dinas Koperasi UKM Prov Sulsel Indriastuti Saggaf, SH., MH mewakili Kepala Dinas Koperasi Dan UKM.
Dalam sambutannya mengatakan para peserta yang mengikuti Vocational Barista ini di harapkan mendapatkan materi sebagai dasar dalam mengolah dan meracik kopi hingga bagaimana merintis usaha Caffe yang sangat berkembang di Sulawesi Selatan,” saya kira tepat bahwa pemerintah hadir untuk memberikan dan membuka jembatan bagi Bapak Ibu sekalian nah bagaimana kita ketahui di Indonesia mengalami pertumbuhan yang sangat pesat dalam beberapa tahun terakhir bukan hanya sebagai komunitas unggulan ekspor tetapi juga sebagai bagian dari gaya hidup dan sektor usaha yang menjanjikan mulai dari kedai kopi sederhana,” ujar Indri.
Ketua Panitia Dr. Andi Erni, SP., M.Si Fungsional Ahli Madya Pengembang Kewirausahaan Dinas Koperasi UKM Prov Sulsel, mengatakan Vocational Barista ini menghadirkan narasumber, Irsan dari Edukasi Kopi,” kegiatan ini selain yang kami sampaikan tadi bahwa begitu besarnya animo masyarakat meminta untuk dilaksanakannya operasional barista tujuannya yaitu untuk kompetensi manajerial dan kewirausahaan masyarakat yang sudah merintis usaha di bidang pengolahan kopi atau bagi mereka yang mungkin baru mau menjajaki peluang seperti ini nah untuk membekali beserta dengan pengetahuan tentang pengenalan data kopi atau mempersentasikan pengaplikasian kopi agar lebih menarik sampai pada analisis keuntungan dan strategi pengembangan bisnis agar suatu usaha dapat beroperasi secara lebih profesional,” Ujar Erni.
Para peserta Vocational Barista sangat antusias mengikuti pelatihan ini dengan pemberian materi oleh Irsan, yang menjelaskan teori tentang perbedaan kopi Arabica dan Robusta hingga bagaimana membuat espresso. Selain teori para peserta juga langsung melakukan praktik dalam membuat dan menyajikan Kopi Espresso menggunakan mesin,” Espresso adalah ekstrak kopi yang dihasilkan dengan suhu yang panas dari tekanan yang tinggi di Waktu yang singkat sekitar 20 -30 detik per 10-20 Gram bubuk kopi untuk 20-40 gram/ml Volume Liquid,” Ujar Irsan.
