Musim Durian. Yuk, Intip Resep Pancake Durian Lembut dan Enak!

109
Bagikan via

Beberapa wilayah di Sulawesi Selatan (Sulsel) saat ini sedang menyambut datangnya musim durian. Olehnya, untuk mendapatkan bahan dasar membuat pancake durian tentu sudah tidak sulit lagi.

Selain nikmat, kue yang terbuat dari hancuran/lumatan daging durian ini benar-benar bikin ngiler. Sebenarnya, beberapa toko di Makassar banyak yang menjajakan. Bahkan sudah sangat marak dijual online.

Bagi yang suka dengan jenis kue ini, ada baiknya Anda membuat sendiri di rumah. Selain cara membuatnya mudah, Anda bisa menghemat budget untuk menikmati pancake. Nah, berikut resep sederhana membuat pancake nikmat nan sederhana.

Bahan kulit Pancake :

– 200g tepung terigu
– 4 butir telur ayam
– 200 ml susu cair
– Essens/pasta pandan secukupnya (± 2–3 tetes)

Bahan untuk isi :

– 1–2 bungkus krim kocok (whipped cream), dikocok.
– Lumatkan daging buah durian hingga lumat secukupnya (± 3–4 buah durian yang telah dipisahkan dari bijinya).

Cara membuat :

1. Campurkan tepung terigu, telur ayam, susu cair pasta pandan. Aduk semua bahan itu hingga merata.

2. Olesi teflon dengan sedikit mentega. Panaskan teflon dengan api kecil, bila teflonnya sudah panas, masukan adonan yang tadi dibuat dadar berbentuk bulat tipis. Tunggu hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat.

3. Ulangi no. 2 sampai adonan habis.
Ambil selembar kulit pancake, isi dengan krim dan daging durian. Lalu kulit Pancake dilipat.

Cara Membuat Pancake
Bahan-bahan:

– 6 butir telur ayam
– 1/2kg tepung terigu
– 1000 ml santan
– Pasta pandan secukupnya
– Garam secukupnya (± 1 sendok teh).

Bahan untuk isi Pancake Durian :

– Whipped cream dikocok

– Lumatkan danging buah durian hingga benar-benar lumat (secukupnya ± 2 buah kurma).

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur dan garam.

2. Bahan no. 1 diaduk rata sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai habis santannya.

3. Masukkan pasta pandan secukupnya kira-kira 2–3 tetes, lalu aduk kembali hingga merata.

4. Olesi teflon dengan sedikit mentega. Lalu panaskan dengan api kecil. Masukan adonan, dibuat dadar bentuk bulat tipis-tipis. Biarkan adonan matang. Angkat
Ambil selembar kulit pancake. Lalu diolesi whipcream.

5. Masukan daging buah durian secukupnya pada kulit/dadar tersebut. Kemudian lipat sesuai selera.

6. Diulang no. 5 sampai kulit/dadar pancake habis.

7. Hidangkan. Bagi yang suka makanan dingin, bisa juga kue Pancake Durian tersebut dsimpan di kulkas (bukan freezer).

*Indrawati/Berbagai Sumber

Leave a Reply