Sarabba, Minuman Hangat Favorit di Malam Hari

78
Bagikan via

Sarabba merupakan minuman khas daerah Bugis Makassar yang memadukan jahe, gula merah/aren, santan, merica, dan kuning telur ayam kampung. Minuman hangat, unik, dan berkhasiat ini sangat cocok disajikan di malam hari, terlebih untuk jadi teman begadang.

Minuman hangat kaya rempah yang lekat ini cocok untuk menghangatkan tubuh di malam hari. Bukan hanya itu, Sarabba dikenal memiliki beberapa khasiat seperti obat penawar flu serta obat masuk angin. Saking terkenalnya minuman ini, ia pun dikenal sampai ke pelosok desa.

Olehnya, jangan heran jika di Sulsel Sarabba akan mudah dijumpai pada saat acara kumpul-kumpul di malam hari, misalnya saat melakukan persiapan pesta.

Yang harus diketahui, sejak dahulu, bahan dasar Sarabba ialah jahe. Jahe sudah dikenal sebagai bahan alami dengan segudang manfaat kesehatan yang dimilikinya. Namun, tahu nggak sih? Jahe ternyata memiliki khasiat lebih jika dikonsumsi di malam hari.

Saat rutin mengonsumsi Jahe pada malam hari, berbagai manfaat bisa didapatkan seperti menurunkan berat badan dan mencegah kanker.

So, Bagaimana cara membuat Sarabba? Yuk, ikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan

– Jahe, memarkan – 200 gram
– Gula merah, tumbuk kasar – 250 gram
– Serai, memarkan – 1 batang
– Kayu manis – 1 jari
– Merica bubuk – 1 sdm
– Santan instan – 200 ml
– Air – 1,6 liter

Cara Membuat Sarabba Khas Makassar:

1. Rebus gula jawa hingga mendidih dan larut.

2. Masukkan jahe, kayumanis, serai, dan merica. Masak 10 menit sampai aroma jahenya tercium.

3. Kecilkan api. Tambahkan santan kental perlahan sambil terus diaduk.

4. Tuang 200 ml air jahe, masukkan 1 butir kuning telur, aduk rata. Sajikan selagi hangat.

Tips

1. Pilih gula merah yang berwarna gelap
2. Sajikan dengan kuning telur ayam kampung agar lebih berkhasiat dan susu kental manis bila suka
3. Lebih nikmat jika disajikan dengan ubi goreng dan pisang goreng

Penulis: Indrawati
Dari berbagai sumber

Leave a Reply